宮城県

笋饭

若用新鲜笋，斜切掉笋尖并纵向划一刀，放入加一把米糠和1根红辣椒的大量热水中，盖落盖煮50分钟～1小时。根部能顺利插入竹签后关火，原汤冷却后再剥皮。