愛知県

岸门面（名古屋平乌冬）

岸门面比普通乌冬更薄更宽，汤汁适合偏浓的味道。只用鲣鱼和昆布高汤配酱油，在家里也足够好吃。

味噌煮乌冬面（名古屋风）

用单人份砂锅制作保温性好，吃到最后都不易变凉，而且随着进食面条口感逐渐变化，也别有乐趣。