炸串酱料
菜系: Chinese
做炸串酱料时，干辣椒面决定这道酱料的味道。
难度
2 / 5
★★☆☆☆
预估卡路里
1826 大卡
必备原料和工具
- 干辣椒面（粗细都准备）
- 孜然粉
- 胡椒粉
- 五香粉
- 花椒粉
- 十三香
- 麻辣鲜
- 白芝麻
操作
- 所有原料在容器内混合，搅拌均匀。
- 锅里烧热油，油的用量以在容器内没过所有原材料为佳。
- 分三次淋入热油，每次 1/3，同时搅拌。
- 最后放入香油 10ml，生抽 10ml，花椒油 10ml，蚝油 10ml。
给这道菜打分
附加内容
这款万能炸串酱料香辣浓郁、鲜咸适口，属于街头风味风格。主要提供脂肪和香辛料带来的芳香物质，能增进食欲。制作非常简单，对新手毫无压力，全程只需大约 10 分钟即可完成。
预估烹饪难度：★★
预估卡路里：1826大卡
计算：
- 干辣椒面 60 克
- 孜然粉 20 克
- 胡椒粉 10 克
- 五香粉 15 克
- 食盐 20 克
- 花椒粉 15 克
- 鸡精 8 克
- 十三香 5 克
- 麻辣鲜 5 克
- 白芝麻 30 克
- 最后一步的调味可按自己喜好添加。
- 不得一次性倒入所有热油，必须分次倒入并搅拌。
- 原料可按比例缩减。