金菲士

必备原料和工具

• 原料
• 金酒
• 苏打气泡水
• 柠檬
• [蔗糖糖浆](../../condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md)
• 冰块
• 新鲜绿叶（可选，装饰用）
• 工具
• 手动压汁器
• 雪克瓶（可选）

操作

1. 柠檬的处理
2. 将柠檬对半切（刀方向垂直于柠檬的头尾连线），并从其中的一半中切取一片柠檬备用
3. 再次将柠檬对半切，将得到的 4 角柠檬用压汁器压出柠檬汁置于容器中备用
4. 正式调配（无雪克瓶）
5. 选择一个杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯
6. 将 100 克冰块放置在杯底
7. 倒入 30~40 毫升金酒
8. 倒入 20 毫升柠檬汁（如果喜酸可以加多点或全加）
9. 倒入 30~40 克蔗糖糖浆
10. 用勺子搅拌均匀
11. 将之前准备的一片柠檬放置好
12. 缓慢沿杯壁注入苏打气泡水直至满杯（不要倒在冰上，避免起泡流失）
13. 用勺子轻轻上下提拉将液体搅拌均匀（不要旋转搅拌，避免起泡流失）
14. 在液面放置好装饰用的绿叶（可选）
15. 如果有雪克瓶，可以将以上步骤 2~6 替换为以下步骤
16. 将冰块、金酒、柠檬汁、蔗糖糖浆倒入雪克瓶，雪克均匀
17. 将充分雪克的产物倒到杯子中（如果里面的冰太碎了，可以选择过滤其中的冰，重新往杯中补充冰块）