감바스 알 아히요
요리: Spanish
감바스 알 아히요은 생 킹 새우 12마리가 맛을 좌우하는 해산물 요리입니다.
요리 영상
재료
- 생 킹 새우 12마리
- 마늘 3쪽
- 올리브유 100 ml
- 카옌 고추 3개
- 다진 파슬리 1큰술
조리 단계
- 새우 껍질을 벗기되 꼬리는 남기고, 이쑤시개로 내장을 제거한다. 토기 냄비 대신 프라이팬을 쓰면 껍질째 익혀도 된다. 바다 소금으로 간한다.
- 마늘, 올리브유, 고추를 내열 토기 냄비나 프라이팬에 넣고 강불에 올린다. 마늘이 노릇해지기 시작하면 새우를 넣고 한쪽당 1–2분 분홍빛이 될 때까지 익힌다. 다진 파슬리와 갓 간 후추를 뿌려 바로 낸다. 토기 냄비면 그대로 테이블에 올려도 되지만 기름과 토기가 몇 분간 뜨거우니 주의한다.