죽순밥 난이도：☆☆☆☆☆ 생죽순을 쓸 때는 순 끝을 비스듬히 자르고 세로로 칼집을 낸 뒤, 쌀겨 한 줌과 홍고추 1개를 넣은 넉넉한 물에 떨어뜨림 뚜껑을 덮고 50분~1시간 삶습니다. 뿌리에 대나무꼬치가 쑥 들어가면 불을 끄고 그대로 식힌 뒤 껍질을 벗깁니다.
