새우와 완두콩을 넣은 태국식 볶음밥
요리: Thai
새우와 완두콩을 넣은 태국식 볶음밥은 식용유 2큰술가 맛을 좌우하는 해산물 요리입니다.
요리 영상
재료
- 식용유 2큰술
- 얇게 썬 적양파 1개
- 얇게 썬 마늘 2쪽
- 얇게 썬 홍고추 1개
- 생 킹 새우 250g
- 현미 140g
- 냉동 완두콩 75g
- 간장 1큰술
- 피시 소스 1큰술
- 고수 1단
- 큰 달걀 4개
- 서빙용 핫소스
조리 단계
- 웍에 기름 1큰술을 달군 뒤 양파, 마늘, 고추를 넣고 2~3분간 노릇하게 볶는다. 새우를 넣고 1분간 볶는다. 밥과 완두콩을 넣고 아주 뜨거워질 때까지 계속 볶는다. 간장과 피시 소스를 넣고 다진 고수를 섞는다. 달걀을 부치는 동안 따뜻하게 둔다.
- 프라이팬에 남은 기름을 달구고 소금, 후추로 간해 달걀 프라이를 한다. 볶음밥을 4개의 그릇에 나누고 각각 달걀 프라이를 올린다. 고수를 뿌리고 원하면 칠리 소스를 곁들인다.