셰리주를 넣은 토리하스

재료

• 중간 크기 달걀 2개
• 생크림 2큰술
• 우유 2큰술
• 골든 캐스터 슈거 3작은술
• 스위트 셰리주 3큰술
• 두꺼운 빵 4조각
• 튀김용 올리브유
• 서빙용 슈거파우더
• 서빙용 크렘 프레시

조리 단계

1. 넓고 얕은 볼에 달걀, 생크림, 우유, 설탕, 셰리주를 넣고 섞는다. 빵을 각각 반으로 잘라 달걀물에 담그고 양면이 잘 묻도록 뒤집는다. 10분간 담가 액체를 흡수시킨다(가끔 조심스럽게 뒤집고 너무 눅눅해지지 않게 한다).
2. 큰 프라이팬에 올리브유 1½큰술을 달구고 빵을 한 면당 약 3분씩 짙은 황금색이 되고 가장자리가 바삭해질 때까지 굽는다. 나머지를 굽는 동안 구운 것은 낮은 온도의 오븐에서 따뜻하게 둔다.
3. 토리하스를 접시에 나누어 담고 슈거파우더를 뿌린다. 크렘 프레시나 그릭 요거트를 곁들여 낸다.