자메이카 페퍼 슈림프
요리: Jamaican
자메이카 페퍼 슈림프은 새우 약가 맛을 좌우하는 해산물 요리입니다.
요리 영상
재료
- 새우 약 450g
- 다진 스카치보닛 2개
- 올퍼포스 시즈닝 1큰술
- 아나토 가루 2작은술
- 올스파이스 2작은술
- 새우 육수 3/4컵
- 양파 1/4컵
- 다진 마늘 2쪽
- 화이트 식초 2큰술
- 타임 3줄기
- 소금 기호에 맞게
조리 단계
- 볼에 새우와 스카치보닛, 시즈닝, 아나토, 올스파이스를 섞어 10분 재운다.
- 중불로 팬을 달구고 육수를 넣어 약하게 끓인다. 양파와 마늘을 넣고 약 2분 부드럽고 향이 날 때까지.
- 양념한 새우와 타임을 넣어 펼친다. 덮고 가끔 저으며 5–7분, 밝은 주황빛이 되고 익을 때까지.
- 식초를 넣고 저어 1분 더. 간을 보고 소금을 맞춘다. 뜰채로 접시에. 뜨겁게 국물을 조금 끼얹어 낸다.