태국식 새우 커리
요리: Thai
태국식 새우 커리은 식용유 1큰술가 맛을 좌우하는 해산물 요리입니다.
요리 영상
재료
- 식용유 1큰술
- 다진 양파 1개
- 생강 1작은술
- 태국 레드 커리 페이스트 2작은술
- 토마토 통조림 400g
- 코코넛 크림 50g
- 냉동 생새우 400g
- 다진 고수
조리 단계
- 중간 크기 냄비에 기름을 달군다. 양파와 생강을 넣고 부드러워질 때까지 몇 분 볶는다. 커리 페이스트를 넣고 1분 더 볶는다. 다진 토마토와 코코넛 크림을 붓는다. 끓어오르면 5분간 약불로 끓이고, 너무 걸쭉해지면 끓는 물을 조금 넣는다.
- 새우를 넣고 크기에 따라 5–10분 더 익힌다. 흰밥과 함께 내고, 원하면 다진 고수를 조금 뿌린다.