태국식 생선찜
요리: Thai
태국식 생선찜은 Thai 해산물 요리이며 주로 송어 2마리를 씁니다.
요리 영상
재료
- 송어 2마리
- 생강 한 톨
- 잘게 다진 작은 마늘 1쪽
- 잘게 다진 작은 홍고추 1개
- 라임 1개 분량의 즙과 제스트
- 베이비 청경채 3포기
- 간장 2큰술
조리 단계
- 큰 정사각형 포일 위에 생선 필레를 나란히 놓고 생강, 마늘, 고추, 라임 제스트를 뿌린다. 라임즙을 위에 뿌리고 청경채를 생선 주위와 위에 흩뿌린다. 청경채 위에 간장을 붓고 포일을 느슨하게 여며 꾸러미를 만들되, 생선이 익는 동안 증기가 돌 수 있게 위쪽에 공간을 남긴다.
- 15분간 찐다(찜기가 없으면 약하게 끓는 물 냄비 위에 내열 접시를 얹고 꾸러미를 올린 뒤 뚜껑을 덮어 찐다).