Ayam dalam salsa

Bahan

• 4 paha ayam
• 1 sdt oregano
• 1 sdt jinten
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1½ sdt pasta achiote
• 4 siung bawang putih ulek
• 1 bawang bombay sedang
• 1 tomat besar
• ½ paprika merah
• 2 cangkir kaldu ayam

Langkah

1. Cincang paprika, bawang, dan tomat lalu sisihkan. Nyalakan Instant Pot mode saute 8 menit. Tambahkan sedikit minyak zaitun lalu bawang, bawang putih, tomat, paprika, jinten, oregano, garam, dan merica; tumis 4 menit.
2. Masukkan ayam dan masak 2 menit tiap sisi sambil sering diaduk. Tambahkan kaldu, tutup, dan set pressure cooker high 20 menit. Setelah selesai lepaskan tekanan dan jika perlu tambah sedikit garam. Saya suka menyajikannya dengan sedikit kuah di atas nasi dan kacang.