Babi Asam Manis

Bahan

• 200 g daging babi
• 1 butir telur
• Sedikit air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 10 g kecap asin
• 10 g tepung maizena
• 30 g pure tomat
• 10 g cuka
• Sedikit daun ketumbar

Langkah

1. Persiapan
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Pisahkan putih dan kuning telur.
3. Babi asam manis
4. Iris has dalam babi memanjang.
5. Buat bumbu rendaman dari sejumput garam, satu sendok teh maizena, dua sendok teh kecap asin, dan putih telur.
6. Rendam irisan daging sekitar 20 menit.
7. Masukkan sisa maizena ke mangkuk. Tambahkan sedikit air dan cuka untuk membuat larutan maizena.
8. Babi asam manis
9. Cara memasak
10. Tuang minyak goreng ke wajan dan panaskan hingga 190°C (375°F). Masukkan irisan daging yang sudah direndam dan goreng hingga kecokelatan. Angkat daging dan letakkan di piring.
11. Sisakan sedikit minyak di wajan. Masukkan saus tomat dan gula pasir, panaskan hingga minyak dan saus benar-benar menyatu.
12. Tambahkan sedikit air ke wajan dan panaskan saus asam manis hingga benar-benar panas sebelum memasukkan daging.
13. Tuang larutan maizena. Tumis semua bahan hingga daging dan saus tercampur rata.
14. Sajikan di piring dan hias dengan sedikit daun ketumbar.