Belgian Stoemp

Bahan

• 2 Sosis
• 450g Kentang
• 200g Kale Rusia
• 3 siung Bawang Putih
• 1 Genggam Daun Persil
• 1 bawang bombay kecil yang dipotong kecil-kecil
• 3 sendok makan Mentega Tanpa Garam
• 1 cangkir Bir
• 60ml Susu Segar
• Seorak Kayu Manis
• Seorak Lada Putih
• Seorak Garam

Langkah

1. Tambahkan kentang yang diiris dan bawang putih ke dalam panci cukup dalam dan isi dengan air keran hingga kentang terendam sepenuhnya.
2. Tambahkan sedikit garam. Kemudian tempatkan panci di atas api tinggi dan masak kentang hingga matang. Sementara itu, bilas dan tuang air dari kubis. Irisnya menjadi bersih.
3. Tambahkan satu sendok makan mentega ke dalam panci anti lengket yang besar. Tempatkan di atas api sedang-tinggi. Setelah meleleh, tambahkan kubis. Panaskan dengan sedikit lada putih dan garam.
4. Tumis kubis selama 15 hingga 20 menit atau hingga kubis lunak dan lembut. Setelah itu, matikan api dan angkat kubis dari panci. Sementara itu, goreng sosis (atau roti bakar yang dipotong jika Anda menggunakan keduanya) di dalam pan anti lengket dengan satu sendok makan mentega atau minyak hingga kecokelatan dan matang sempurna.
5. Pindahkan sosis (dan roti bakar) ke piring dan tutup dengan tutu piring atau aluminium foil untuk menjaga daging tetap hangat. Di dalam panci yang sama yang masih berlemak, tambahkan bawang bombay yang dipotong dan mentega tambahan, lalu masak perlahan di atas api sedang selama 10 menit hingga lembut. (Saya sering menambahkan roti bakar yang dipotong kecil, jika saya hanya menyajikan stoemp dengan
6. Kemudian tambahkan bir dan naikkan api. Biarkan bir mengurangi hingga terbentuk saus bir dan bawang yang enak (Anda dapat menambahkan sedikit tepung atau pengental saus jika Anda ingin). Tambahkan kembali daging yang digoreng ke dalam panci dan tutup untuk menjaga kehangatannya.
7. Tuang kentang dan bawang putih yang telah dimasak, masukkan kembali ke dalam panci tempat mereka dimasak bersama dengan kubis yang digoreng dan daun persil yang diiris. Taburi dengan sedikit lada, garam, dan kayu manis. Juga tambahkan susu dan sisa mentega tanpa garam.
8. Aduk-ulad (menghaluskan) kentang, daun persil, dan kale. Tambahkan mentega atau susu tambahan jika diperlukan. Also cek rasa dan tambahkan lada, kayu manis, atau garam tambahan secukupnya jika diperlukan. Tata puri (atau mangkuk) mash kentang dan kubis ke piring, lalu atasi dengan sosis yang digoreng (dan roti bakar). Siram dengan saus bir dan bawang. Sajikan panas.