Daging babi potong saus Kreol

Bahan

• 4 potong daging babi berbalung
• 2 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih geprek
• Mustard
• 1 sdm jinten bubuk
• 3 buah tomat potong dadu
• 2 buah bawang bombai iris
• 1/4 cangkir daun ketumbar
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya

Langkah

1. Masukkan potongan daging babi ke dalam kantong plastik berpenutup zip. Tambahkan mustard, jinten, bawang putih, garam, dan merica.
2. Simpan di kulkas selama 1 jam atau semalaman. Pastikan daging terbalur bumbu secara merata.
3. Di wajan besar, panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan daging dan masak 3 menit tiap sisi. Angkat daging dari wajan dan sisihkan di piring hangat.
4. Masukkan bawang bombai dan tomat ke wajan yang sama tempat daging dipanggang, tambahkan satu sendok makan minyak lagi jika perlu. Masak dengan api besar sekitar 5-7 menit atau hingga kecokelatan dan lunak, sering diaduk agar tidak gosong. Masukkan kembali daging yang disisihkan lalu tutup, kecilkan api ke sedang-kecil dan masak perlahan hingga daging empuk dan bagian tengahnya hampir tidak merah m