Daging sapi suwir ala Venezuela

Bahan

• 2 pon daging sapi skirt steak
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 bawang bombai cincang
• 1 bawang bombai iris
• 1 paprika merah iris
• 3 tomat iris tipis
• 4 cangkir kaldu sapi
• 2 sdt saus Worcestershire
• 1 sdm pasta tomat
• 1 sdt jinten
• 1/4 cangkir saus tomat
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 sdm minyak zaitun

Langkah

1. Bumbui daging sapi dengan garam, merica, dan bawang putih cincang
2. Potong 1 bawang bombai menjadi 4 bagian besar
3. Masukkan daging ke panci presto bersama 4 potong bawang bombai dan kaldu
4. Masak dengan tekanan selama 20 menit
5. Buang tekanan dan buka tutupnya
6. Angkat daging dan SISIHKAN 2 cangkir kaldu di wadah lain
7. Suwir daging dengan 2 garpu. Daging harus cukup empuk agar mudah disuwir. Jika belum, masak 10 menit lagi
8. Tekan tombol tumis pada Instant Pot. Tambahkan minyak zaitun
9. Saat mesin berbunyi, masukkan irisan bawang bombai, paprika, dan tomat. Masak hingga layu
10. Masukkan kembali daging suwir ke panci dan aduk
11. Tuang 1 1/2 cangkir kaldu yang disisihkan, saus Worcestershire, pasta tomat, saus tomat, dan jinten. Aduk
12. Jika saus tampak kering, tambahkan sedikit kaldu lagi
13. Bumbui dengan garam dan merica
14. Sajikan!