Empanada goreng keju

Bahan

• 3 cangkir tepung terigu serbaguna
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm lemak babi
• 1 cangkir susu
• 1 telur kocok
• 1 cangkir keju Swiss

Langkah

1. Ayak tepung, baking powder, dan garam ke mangkuk besar. Panaskan lemak babi dan susu sampai susu panas. Tuang susu panas ke campuran tepung, aduk sampai jadi adonan. Uleni di permukaan bertepung sampai mulus dan elastis. Tutup, istirahatkan 15 menit.
2. Panaskan oven 190 °C.
3. Giling adonan di permukaan bertepung tebal sekitar 6 mm. Potong lingkaran 10 cm. Olesi tepi dengan telur kocok dan isi sedikit keju. Lipat setengah bulan; tekan tepi dengan jari atau garpu. Letakkan di loyang beralas kertas roti. Olesi atas dengan sisa telur.
4. Panggang sampai keemasan, sekitar 20 menit.
5. Atau goreng dalam minyak 190 °C. Jika digoreng, jangan olesi luar dengan telur. Tiriskan di tisu dapur.