Kadu Borani

Bahan

• 1 labu sedang
• 5 bawang bombay cincang
• Cabe hijau secukupnya
• Secuil minyak
• 1 sdt kunyit
• 1 umbi bawang putih
• 7 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 2 cangkir air
• 4 sdm yogurt

Langkah

1. Kupas labu dan potong 1 cm. Goreng dalam minyak sampai keemasan, sisihkan.
2. Dengan wajan dan minyak yang sama, goreng bawang sampai keemasan. Angkat dan ulek bersama bawang putih (jika pasta bawang putih, campur setelahnya).
3. Tambah sedikit minyak di wajan api sedang. Saat panas, masukkan kunyit. Larutkan garam dalam satu cangkir air dan tuang. Lapisan labu, lalu bawang dan bawang putih. Ulangi sampai habis.
4. Tambah gula dan satu cangkir air. Kecilkan api dan masak sampai air menyusut.
5. Taruh 1–2 sdm yogurt cair di piring, labu di atas, lalu yogurt lagi. Akhirnya cabe hijau dan sajikan.