Presh me oriz: panggang daun bawang prei dan nasi

Bahan

• 500 g daun bawang prei
• 400 g daging domba cincang
• 1 bawang bombai potong dadu
• 200 g beras
• 1 L kaldu domba
• Sejumput garam
• Sejumput merica
• Sedikit minyak zaitun

Langkah

1. Memasak
2. Tumis daun bawang prei dengan sedikit minyak zaitun beberapa menit hingga mulai kecokelatan.
3. Masukkan bawang bombai dan daging cincang, tumis hingga semuanya kecokelatan. Terus aduk agar prei tidak lengket dan gosong.
4. Masukkan beras dan aduk beberapa menit hingga tercampur rata dan terlumuri sari daging.
5. Tuang kaldu domba, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih. Didihkan 2 menit.
6. Memanggang
7. Tuang campuran ke loyang besar dan letakkan di rak bawah oven yang sudah dipanaskan 180 derajat. Panggang hingga 1 jam. Siap bila cairan telah menguap dan nasi empuk.
8. Penyajian
9. Setelah matang matikan oven dan, dengan pintu terbuka, diamkan 10 menit sebelum disajikan.