Sayap ayam ekstra renyah

Bahan

• 900 g sayap ayam
• Garam secukupnya
• 1 sdm merica hitam
• 1 sdm bubuk bawang putih
• 1 sdt kunyit
• Minyak untuk menggoreng
• 1 1/2 cangkir singkong (tepung)

Langkah

1. Cuci ayam dan keringkan
2. Masukkan ke mangkuk besar
3. Bumbui dengan bawang putih, garam, merica, dan kunyit (bisa tambah bumbu lain).
4. Rendam setidaknya satu jam
5. Tuang tepung tapioka di piring
6. Balut sayap dengan tepung singkong dan diamkan di rak atau piring setidaknya 30 menit hingga satu jam.
7. Panaskan minyak di wajan sampai panas.
8. Goreng sayap api sedang sampai cokelat muda.
9. Tiriskan di tisu, istirahatkan setidaknya 10 menit, lalu goreng lagi api besar sampai cokelat keemasan.
10. Selamat makan!