Shakshuka

Bahan

• 1 sdm minyak zaitun
• 2 bawang merah cincang
• 1 cabe merah cincang halus
• 1 siung bawang putih
• Ketumbar cincang
• 800 g tomat ceri
• 1 sdm gula kastor
• 4 telur
• Taburan feta

Langkah

1. Panaskan minyak di wajan bertutup dan tumis bawang, cabe, bawang putih, dan batang ketumbar 5 menit sampai lembut. Aduk tomat dan gula lalu masak 8–10 menit sampai kental. Bisa dibekukan 1 bulan.
2. Dengan punggung sendok besar buat 4 cekungan di saus lalu pecahkan telur di tiap cekungan. Tutup dan masak api kecil 6–8 menit. Taburi daun ketumbar dan sajikan dengan roti renyah.