Buñuelos colombiani

Ingredienti

• Olio vegetale per friggere
• 1 1/2 tazza di amido di mais
• 1/4 di tazza di tapioca
• 1 tazza di feta
• 1 tazza di formaggio fresco contadino
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 5 cucchiai di latte

Passaggi

1. Metti tutti gli ingredienti, tranne l'olio, in una ciotola media e mescola bene con le mani fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
2. Forma delle palline con le mani.
3. In una pentola dai bordi alti, scalda l'olio vegetale a 300 °F (150 °C) (caldo, non bollente). Immergi con attenzione le palline nell'olio e friggile per circa 3-4 minuti o finché sono dorate.
4. Scolale dall'olio e falle asciugare su un piatto rivestito di carta assorbente. Servi.
5. Friggere i buñuelos colombiani alla giusta temperatura è molto importante. L'olio non deve essere né troppo caldo né troppo freddo. Assicurati che sia tra 300 e 320 °F (150-160 °C).