Kinpira gobo (bardana saltata agrodolce e piccante)
Aroma e sapore della bardana stanno appena sotto la buccia, quindi non sbucciarla: basta strofinarla con una spazzola.
Zucca kabocha stufata (Kabocha no nimono)
Sbucciare a chiazze e smussare gli spigoli evita che la zucca si sfaldi, la aiuta a insaporirsi e la rende più bella.
Alghe hijiki stufate (Hijiki no nimono)
Saltare prima l'hijiki nell'olio ne attenua l'odore di mare e lo rende più saporito.
Goya champuru (saltato di melone amaro di Okinawa)
Rosolare prima il tofu e tenerlo da parte evita che si sbricioli durante la saltatura e ne conserva il gusto tostato.
Penne Arrabbiata Piccante
Melanzane arrosto con caprino e pane piatto tostato
Patate bravas Torturafritti
Melanzane alla Sichuan
Peperoni ripieni di quinoa e fagioli neri
Kadu Borani
Hot Pot di Fagioli Nero
Zuppa facile di fagioli bianchi
Couscous insalata di melanzane
Insalata agrodolce di carote, cavolo e cipolla
Insalata di patate (insalata Olivier)
Insalata al melograno
Pisto con uova
Ta'ameya (falafel egiziani di fave)
Zuppa all’uovo
Banh mi vegano
Insalata di patate dolci
Cavoli ripieni brasati
Barbabietola e cavolo rosso in insalata fermentata
Melanzane grigliate con condimento al sesamo
Pa amb tomàquet (pane al pomodoro)
Tortilla spagnola
Dal fry
Insalata di patate piccante nordafricana
Tofu setoso con salsa di soia e sesamo
Rotolo di funghi e castagne
Melanzane croccanti
Shakshuka vegetariana
Linguine alla zucca
Lasagne vegane
Lakror me Kungull (torta di zucchine estive)
Sukuma Wiki
Frittelle Carote e Fagioli
Fagiolini lunghi cinesi saltati allo stile Sichuan
Insalata di cavolo agrodolce (coleslaw)
Shakshuka
Grill alla Melanzana e Hummus
Gigantes plaki
Salsa verde cremosa all'ají
Melanzane in padella con harissa, ceci e yogurt al cumino
Melanzane arrosto con tahina, pinoli e lenticchie
Ribollita
Flamiche
