Linguine alla zucca
Cucina: Italian
In Linguine alla zucca, di zucca butternut decide questo piatto di verdure.
Tutorial
Ingredienti
- 350 g di zucca butternut
- 3 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 350 g di linguine
- Piccolo mazzetto di salvia
Passaggi
- Scaldate il forno a 200 °C (ventilato 180 °C/gas 6). Mettete zucca e aglio su una teglia, irrorate con olio e arrostite 35–40 min fino a morbidezza. Condite.
- Cuocete la pasta come da pacchetto. Scolate riservando l'acqua. Frullate la zucca con 400 ml di acqua di cottura. Scaldate olio, friggete la salvia fino a croccante e scolate. Versate pasta e salsa in padella, scaldare e cospargere di salvia.