Haft mewa
In Haft mewa, di albicocche secche decide questo piatto principale.
Tutorial
Ingredienti
- 110g di albicocche secche
- 50g di uvetta chiara
- 110g di uvetta
- 50g di noci
- 50g di mandorle
- 50g di pistacchi
- 50g di ciliegie
- Un filo di acqua di rose
Passaggi
- Lava le albicocche e entrambi i tipi di uvetta e mettili in una ciotola – copri con acqua fredda fino a 5 cm sopra la frutta.
- Metti noci, pistacchi e mandorle in un'altra ciotola o pentola e aggiungi acqua bollente. Lascia in ammollo, poi sbuccia le pelli man mano che si ammorbidiscono. È un lavoro minuzioso e può richiedere tempo – ma ne vale la pena! Butta l'acqua.
- Unisci la frutta con la frutta secca e le ciliegie, compreso il succo di ammollo. Aggiungi l'acqua di rose, copri e lascia riposare in frigo due giorni. Riposando, il succo diventa più dolce e sciropposo, dando una consistenza unica.
- Per servire, porziona frutta, frutta secca e succo in ciotole o tazze individuali e goditi!