Pane al bicarbonato Kulaç

Ingredienti

• 450 g di farina
• 500 g di yogurt greco
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un filo d'olio d'oliva

Passaggi

1. Preparazione
2. Su una grande teglia o un piano di lavoro pulito, mescola gli ingredienti secchi: farina, bicarbonato e sale.
3. Fai una fontana al centro e aggiungi lo yogurt. Con le mani unisci lentamente gli ingredienti per iniziare a formare un impasto.
4. Impasta su una superficie infarinata, aggiungendo altra farina se la consistenza è troppo appiccicosa. L'impasto è pronto quando ha la consistenza di un impasto per pizza ed è ancora leggermente appiccicoso; ci vorranno solo pochi minuti.
5. Ungi leggermente una teglia e adagiaci sopra l'impasto. Dagli forma e appiattiscilo in un cerchio alto circa 5 cm.
6. Copri l'impasto con un po' di olio d'oliva, assicurandoti che sia completamente ricoperto.
7. Puoi cuocere il Kulaç così com'è oppure decorarlo, il che aiuta anche una cottura uniforme. I motivi più comuni si ottengono premendo leggermente il dorso di una forchetta per creare linee su tutta la superficie o bucherellando l'impasto con la forchetta.
8. Cottura
9. Metti sul ripiano più basso del forno preriscaldato. Cuoci per 40 minuti o finché l'impasto è dorato e sodo al tatto.
10. Raffreddamento
11. Una volta sfornato, metti il Kulaç in verticale o su una gratella per farlo raffreddare.
12. Servire
13. Taglia il Kulaç come una torta in 8 fette. Se lo servi caldo, potresti preferire spezzarlo e dividerlo con le mani.