Pane piatto phaphatha

Ingredienti

• 500 g di farina
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1½ cucchiaini di sale
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 tazza di latte

Passaggi

1. Nella ciotola dell'impastatrice mescolate gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale e zucchero.
2. Con il gancio a bassa velocità versate il latte a filo.
3. Continuate a impastare finché si forma una piccola palla di pasta.
4. Togliete l'impasto, oliate leggermente la ciotola e rimettete la palla. Coprite e fate riposare 15–30 minuti.
5. Dividete la palla in 12 porzioni pressoché uguali.
6. Scaldate un po' d'olio in una padella larga e piatta. Schiacciate una palla con il palmo e allargatela un po' con il dorso della mano, lasciandola spessa, circa 10 cm di diametro. Mettetela nella padella calda. Ripetete con quante ne entrano.
7. Dopo 3–4 minuti, quando il fondo è un po' dorato a macchie, girate e cuocete altri 1–2 minuti.