Tavë me Presh senza carne (porri al forno)

Ingredienti

• 500 g di porri
• 3 peperoni rossi a dadini
• 200 g di riso
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente
• 1 l di brodo vegetale
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di prezzemolo
• 1 cucchiaino di basilico
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di pepe
• Un filo d'olio d'oliva

Passaggi

1. Preparazione
2. Soffriggi i porri in un filo d'olio d'oliva per qualche minuto finché iniziano a dorarsi.
3. Composizione
4. Aggiungi i peperoni arrostiti, l'aglio, il brodo, le erbe, sale, pepe e paprika. Mescola bene, aggiungi il riso e mescola di nuovo.
5. Porta a ebollizione e lascia sobbollire 2 minuti.
6. Versa il composto in una teglia profonda almeno 5 cm. Mescola bene e livella.
7. Cottura
8. Metti sul ripiano più basso del forno preriscaldato a 180 gradi. Cuoci per 1 ora.
9. Per servire
10. A cottura ultimata spegni il forno e, con lo sportello aperto, lascia raffreddare 10 minuti prima di servire.