도미니카식 튀김빵 베이크스
도미니카식 튀김빵 베이크스은 중력분 4컵가 맛을 좌우하는 주식입니다.
재료
- 중력분 4컵
- 베이킹파우더 1큰술
- 소금 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 우유 2컵
- 버터 1½큰술
- 식용유 2컵
조리 단계
- 마른 재료(밀가루, 소금, 베이킹파우더)를 합쳐 섞는다.
- 살짝 녹인 버터를 넣고 섞는다.
- 미지근한 우유를 조금씩 넣는다.
- 손으로 반죽을 부드럽게 치댄다.
- 반죽은 단단하지 않고 끈적한 상태여야 한다.
- 원하는 크기에 맞춰 작게 나누어 동그랗게 빚는다.
- 행주나 랩을 덮어 15~20분간 휴지한다.
- 손으로 반죽을 납작하게 펴고 엄지로 눌러 준다.
- 작은 냄비에 기름을 넉넉히 두르고 튀긴다(프라이팬은 너무 넓어 기름이 많이 들기 때문에 냄비를 쓴다). 중불을 사용한다.
- 반죽이 노릇해지기 시작하면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 튀긴다.
- 좋아하는 곁들임과 함께 즐긴다.