돼지기름 비빔밥
요리: 한식
돼지기름 비빔밥은 뜨거운 밥에 돼지기름·간장·노간장을 넣어 비비는 라드 비빔밥입니다. 기름은 밥알에 윤기가 돌 정도만 두르고, 간장은 짜지 않게 나눠 넣으며 섞으세요. 파·계란후라이를 올리면 더 고소하고, 밥이 식기 전에 비벼야 향이 살아 있습니다.
한눈에 보기
소요 시간: 약 15분 · 1–2인분 · 난이도: 쉬움 · 1그릇 약 620kcal
돼지기름 비빔밥은 뜨거운 밥에 돼지기름·간장·노간장을 넣어 비비는 라드 비빔밥입니다. 기름은 밥알에 윤기가 돌 정도만 두르고, 간장은 짜지 않게 나눠 넣으며 섞으세요. 파·계란후라이를 올리면 더 고소하고, 밥이 식기 전에 비벼야 향이 살아 있습니다.
1 / 5
★☆☆☆☆
재료
- 밥 (쌀은 멥쌀 추천)
- 돼지기름
- 간장 (리진지 또는 하이톈 추천)
- 노간장
- 굴소스 (선택)
- 쪽파 (선택)
- 돼지기름 튀김 (선택)
조리 단계
- 그릇 바닥에 돼지기름을 깐다
- 밥을 넣는다
- 간장과 굴소스를 뿌린다
- 쪽파와 돼지기름 튀김을 뿌린다
- 골고루 섞는다
이 레시피 평가
보충
남방의 가정적인 분위기가 물씬 나는 간단한 비빔밥으로, 녹은 돼지기름이 밥알을 감싸고 간장의 짠맛과 감칠맛, 쪽파의 향긋함이 어우러져 입맛 없는 아이들에게 안심하고 먹일 수 있는 음식입니다. 주로 빠른 탄수화물과 지방 에너지를 제공하지만 콜레스테롤이 높아 자주 먹는 것은 좋지 않습니다. 만드는 데 전혀 어려움이 없어 요리를 전혀 못 하는 사람도 쉽게 완성할 수 있으며, 지은 밥만 있으면 몇 분 만에 고소한 한 그릇을 만들 수 있습니다.
예상 조리 난이도: ★
예상 칼로리: 420kcal
계산:
만들기 전에 몇 인분을 만들지 정해야 합니다. 1인분은 1명이 먹기에 충분합니다.
1인분:
- 밥 200g
- 돼지기름 15g (굴소스를 넣을 때는 10g으로 줄임)
- 간장 5ml (굴소스를 넣을 때는 3ml로 줄임)
- 노간장 2ml
- 굴소스 8g
- 쪽파 0-12g (처음에는 5g 권장)
- 돼지기름 튀김 5g
- 살코기와 채소를 곁들여 먹으면 영양 균형에 좋습니다
- 콜레스테롤이 높아 자주 먹는 것은 권장하지 않습니다
- 참고 자료: [돼지기름 비빔밥 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전](https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%AC%E6%B2%B9%E6%8B%8C%E9%A3%AF)
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시간과 온도
밥은 갓 지은 것 · 돼지기름은 약하게 녹여 끼얹기 · 바로 비벼 제공
영양
620 kcal · 단백질 12 g · 지방 28 g · 탄수화물 80 g
밥 1공기 기준 (추정)
대체 재료
- 돼지기름 → 참기름(풍미 다름)
- 노간장 → 진간장 약간
- 밥 → 잡곡밥
- 계란후라이 → 스크램블
보관
비빈 뒤는 바로 섭취. 기름·간장은 따로 두고 밥만 보관 후 재조립.
자주 묻는 질문
- 얼마나 기름을 넣나요?
- 밥 한 공기에 작은술 1–2가 적당합니다. 라드 비빔밥은 기름이 많으면 느끼해집니다.
- 일반 비빔밥과 다른가요?
- 나물 대신 돼지기름 비빔밥은 기름·간장 중심의 단순 버전입니다.
- 건강에 부담되지 않나요?
- 가끔 먹는 집밥으로 두고, 나물·채소를 함께 곁들이면 균형이 좋아집니다.