마늘과 타임 프렌치 렌틸
요리: France
마늘과 타임 프렌치 렌틸은 올리브오일 3큰술가 맛을 좌우하는 주식입니다.
요리 영상
재료
- 올리브오일 3큰술
- 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 당근 1개
- 프렌치 렌틸 2와 1/4컵
- 타임 1작은술
- 월계수 잎 3장
- 소금 1큰술
- 셀러리 2대
조리 단계
- 큰 냄비를 중불에 올리고 기름을 두른다. 뜨거워지면 다진 채소를 넣고 5–10분 부드러워질 때까지 볶는다.
- 물 6컵, 렌틸, 타임, 월계수 잎, 소금을 넣는다. 끓인 뒤 빠른 약한 불로 줄인다.
- 렌틸이 부드럽고 물의 대부분을 흡수할 때까지 20–25분 끓인다. 필요하면 남은 물을 버린다. 바로 내거나 식혀 나중에 데운다.
- 더 깊은 맛을 위해 닭육수를 쓰고 그만큼 물을 줄인다.