카사바 빵
카사바 빵은 파린 3컵가 맛을 좌우하는 주식입니다.
재료
- 파린(카사바 가루) 3컵
- 물 3컵
- 카사바 가루 1컵
- 소금 1꼬집
조리 단계
- 볼에 가루 재료를 섞습니다.
- 물을 넣고 잘 섞습니다.
- 반죽 같은 농도가 되면 작은 공 모양으로 빚습니다.
- 손바닥으로 공을 굴린 뒤 원반처럼 살짝 납작하게 누릅니다.
- 접시에 남은 파린을 펼쳐 공에 묻혀 아주 거친 질감을 냅니다.
- 달군 두꺼운 무쇠 그리들에 올려 눌러 납작하게 하고 양면이 연한 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 꺼내서 그대로 내거나 좋아하는 곁들임과 함께 냅니다.