미가스

재료

• 큰 빵 1개
• 올리브오일 1.5L
• 마늘 반쪽
• 돼지고기 한 줌

조리 단계

1. 빵을 작게 부순다. 찬물을 뿌리고 젖은 천으로 덮어 30분 둔다.
2. 깊은 팬에 올리브오일 2작은술을 달군다. 껍질 있는 마늘을 넣고 작은 칼집을 내어 5분 볶는다. 마늘을 따로 둔다.
3. 같은 기름에 빵을 계속 저으며 15분 볶고 후추를 갈아 넣는다.
4. 마늘을 넣고 약 20분 더 젓는다. 빵이 부드럽고 황금색이면 완성.