버터 소스 베이브후트

재료

• 1/2 베이브후트
• 1/2 양파
• 1 큰술 올리브 오일
• 125g 버터
• 3 중양파
• 1 큰술 다진 마늘
• 500ml 통조림 토마토
• 3 큰술 파슬리
• 1 큰술 라임 주스
• 맛에 따라 소금
• 맛에 따라 후추
• 250ml 물
• 맛에 따라 붉은 고추 소스
• 장식용 파슬리

조리 단계

1. 베이브후트를 썰어 심 cores의 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다. 양파 한 조각과 약간의 오일을 넣고 소금물에 높은 불에서 익을 때까지 삶은 뒤 체에 받습니다.
2. 한편 팬에 버터를 녹이고 양파 링 살짝 볶아줍니다. 마늘, 토마토, 파슬리, 라임 주스, 소금, 후추를 넣고 수분이 사라질 때까지 몇 분 더 볶습니다. 물을 넣고 끓이고 나서 5-10분 동안 은근한 불에 끓입니다.
3. 식은 베이브후트를 썰어 접시에 담습니다. 버터 소스를 듬뿍 뿌립니다.
4. 다진 신선한 파슬리로 장식합니다.
5. 4인분