베네수엘라식 소고기 찢어 조림
요리: Venezuela
베네수엘라식 소고기 찢어 조림은 소 치마살 2파운드가 맛을 좌우하는 고기 요리입니다.
요리 영상
재료
- 소 치마살 2파운드
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 양파 1개
- 채 썬 양파 1개
- 채 썬 홍피망 1개
- 얇게 썬 토마토 3개
- 소고기 육수 4컵
- 우스터소스 2작은술
- 토마토 퓌레 1큰술
- 커민 1작은술
- 토마토케첩 1/4컵
- 소금 약간
- 후추 약간
- 올리브유 1큰술
조리 단계
- 소고기에 소금, 후추, 다진 마늘로 밑간한다
- 양파 1개를 큼직하게 4등분한다
- 압력솥에 소고기, 양파 4조각, 육수를 넣는다
- 20분간 압력 조리한다
- 압력을 빼고 뚜껑을 연다
- 소고기를 꺼내고 육수 2컵은 다른 용기에 따로 둔다
- 포크 2개로 소고기를 찢는다. 쉽게 찢어질 만큼 부드러워야 한다. 그렇지 않으면 10분 더 익힌다
- 인스턴트팟의 볶음 버튼을 누르고 올리브유를 넣는다
- 신호음이 울리면 채 썬 양파, 피망, 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 익힌다
- 찢은 소고기를 다시 솥에 넣고 섞는다
- 따로 둔 육수 1과 1/2컵, 우스터소스, 토마토 페이스트, 케첩, 커민을 넣고 섞는다
- 소스가 너무 되직하면 육수를 조금 더 넣는다
- 소금과 후추로 간한다
- 맛있게 낸다!