사카야 케이크

재료

• 2파운드 사카야 (카사바)
• 1파운드 흑색 갈색 설탕
• 1캔 코코넛 밀크
• 1/4 베이글넛/넛머스
• 1/2 tsp (1/2 큰술) 올스파이스
• 1/2 tsp (1/2 큰술) 시나몬

조리 단계

1. 코코넛 밀크를 끓입니다. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주며, 계속해서 약 45분간 끓입니다. 나중을 위해 코코넛 밀크/설탕 혼합물의 1/2 컵을 따로 보관합니다. 나머지 재료를 큰 섞는 그릇에 모두 담고 잘 섞을 때까지 저어줍니다. 끓인 코코넛 밀크 혼합물을 넣고 잘 섞습니다. 혼합물은 묽고 두꺼운 액체 질감이 되어야 합니다. 바싹 굳을 때까지 익힐 때 사용할 특수 팬에 코코넛 밀크 혼합물의 1 큰술을 바릅니다. 반죽을 준비된 바짝 말린 틀에 붓고, 350°F(175°C)에서 고기의 심장부에 칼을 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지(간헐적으로 나머지 코코넛 밀크 혼합물에 바르며) 2~3시간 동안 굽습니다. 남은 코코넛 밀크 혼합물을 케이크 위에 바릅니다. 케이크를 불 위에 두고 정확히 식을 때까지 식힙니