생선수프 (우하)
요리: Russian
생선수프 (우하)은 올리브오일 2큰술가 맛을 좌우하는 해산물 요리입니다.
요리 영상
재료
- 올리브오일 2큰술
- 슬라이스 양파 1개
- 중간 당근 2개
- 생선 육수 3컵
- 물 3컵
- 큰 감자 4개
- 월계수 잎 3장
- 대구 1
- 연어 1
조리 단계
- 중간 냄비에 중강불로 올리브오일을 달군다. 양파를 가끔 저으며 캐러멜이 시작될 때까지 볶는다. 당근을 넣고 부드러워질 때까지 약 4분 더 볶는다.
- 육수, 물, 감자, 월계수 잎, 통후추를 넣는다. 소금으로 간하고 끓인 뒤 불을 줄여 뚜껑을 덮고 10분 익힌다. 기장을 넣고 기장과 감자가 익을 때까지 15분 더.
- 생선 큐브를 살살 넣는다. 저어 약하게 끓인다. 생선은 빨리 익으니 과하지 않게. 살이 불투명하고 쉽게 부스러지면 완성.
- 내기 전 딜이나 파슬리를 뿌린다.