스페인 무화과 아몬드 볼
요리: Spanish
스페인 무화과 아몬드 볼은 Spanish 디저트이며 주로 말린 살구를 씁니다.
재료
- 아몬드 100g
- 무화과 500g
- 말린 살구 85g
- 말린 크랜베리 50g
- 브랜디 1큰술
- 맑은 꿀 1큰술
- 정향 1작은술
- 참깨 100g
조리 단계
- 푸드프로세서로 아몬드를 대부분 잘게 갈아 큰 볼에 담는다. 무화과를 대충 썰어 끈적한 페이스트로 간 뒤 아몬드에 올리고 말린 과일, 브랜디, 꿀, 정향과 손으로 잘 섞는다.
- 6등분하여 공으로 만든다. 쟁반에 참깨를 깔고 공을 굴려 코팅한다. 깨끗한 면보로 덮어 포장 전 1주일 말린다. 서늘한 곳에서 2개월 보관.