슬라흐롬타르트 (네덜란드 생크림 케이크)
슬라흐롬타르트 (네덜란드 생크림 케이크)은 달걀가 맛을 좌우하는 디저트입니다.
요리 영상
재료
- 달걀 175g
- 설탕 100g
- 바닐라 설탕 10g
- 밀가루 75g
- 옥수수 전분 25g
- 잼 6큰술
- 누가틴 100g
- 휘핑크림 750ml
- 설탕 6큰술
- 과일 믹스 5
조리 단계
- 달걀, 설탕, 바닐라 설탕을 가볍고 폭신해질 때까지 푼다. 스탠드 믹서 중고속으로 약 10분.
- 밀가루와 전분을 체쳐 넣고 공기를 잃지 않게 살살 접어 넣는다.
- 기름 바른 틀에 붓고 일반 오븐 180°C/350°F에서 30분 굽는다. 살짝 눌렀다 돌아오면 완성. 틀에서 몇 분 식힌 뒤 식힘망으로.
- 그동안 아직이면 누가틴과 잼을 준비한다.
- 완전히 식은 뒤 자른다. 20cm 스프링폼을 썼다면 세 층으로 자른다.