시나몬 롤 쿠키

재료

• 중력분 250g
• 무염 버터 180g
• 캐스터 슈거 85g
• 중간 크기 달걀 1개
• 소금 약간
• 시나몬 가루 2작은술
• 흑설탕 30g

조리 단계

1. 큰 볼에 버터와 설탕을 크림처럼 섞는다. 달걀과 소금 약간을 넣는다.
2. 버터 질감이 될 때까지 섞고 체친 밀가루를 넣는다.
3. 잘 섞어 부드러운 반죽을 만든다. 랩으로 덮어 냉장고에 15분 둔다.
4. 그동안 흑설탕과 시나몬을 섞는다.
5. 밀가루 뿌린 표면에 반죽을 올려 1분 치댄다. 필요하면 밀가루를 더한다. 두께 약 5mm 직사각형으로 밀어 시나몬 설탕을 뿌린다.
6. 조심히 만다. 너무 끈적하면 냉장고에 잠시 둔다. 랩으로 단단히 싼다.
7. 냉장고에서 30분 식힌 뒤 랩을 벗기고 고른 두께로 썬다.
8. 유산지를 깐 팬에 올려 180°C 오븐에서 14–16분 굽는다.
9. 완전히 식힌 뒤 먹거나 포장한다.