초리조 반숙 달걀 샐러드
요리: Spanish
초리조 반숙 달걀 샐러드은 Spanish 고기 요리이며 주로 알감자를 씁니다.
요리 영상
재료
- 알감자 500g
- 달걀 4개
- 껍질콩 225g
- 초리조 225g
- 얇게 썬 마늘 1쪽
- 셰리 식초 2큰술
- 다진 파슬리 2큰술
조리 단계
- 소금을 넣은 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 감자를 12분간 삶습니다. 6분 후 달걀을 넣고, 마지막 2분에 껍질콩을 넣습니다. 모두 건져 물기를 빼고 달걀은 찬물에 식힙니다.
- 그동안 초리조 슬라이스를 1~2분간 바삭해지기 시작할 때까지 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 따로 두고, 초리조에서 나온 기름은 팬에 남겨 둡니다. 팬에 마늘을 넣고 약불에서 1분간 익힙니다.
- 팬을 불에서 내리고 식초와 파슬리를 섞은 뒤 감자, 껍질콩, 초리조, 소금, 후추와 함께 버무립니다. 달걀 껍데기를 벗겨 4등분하여 샐러드에 올립니다.