치즈 스트립

재료

• 1 컵 밀가루
• 1/2 컵 우유
• 대추당 블로트
• 1개 달걀
• 1kg 모짜렐라 치즈
• 1 tsp 설탕
• 1 tsp 소금
• 1 tsp 올리브유
• 튀길 기름

조리 단계

1. 치즈를 길쭉하게 썰어 냉장고에 두어 굳는 시간을 가집니다. 볼에 밀가루, 버터와 달걀을 섞고, 소금, 설탕, 올리브유를 조미 가감하여 섞습니다. 그 뒤 우유를 천천히 넣어 손으로 잘 버무려 마름모르기 알맞은 상태가 되도록 반죽합니다.
2. 롤링 핀으로 반죽을 넓게 민 뒤 길쭉하게 썰어(2~3cm 두께) 치즈 묶음을 둥글게 감겨 나선형 모양을 만듭니다. 튀길 때 치즈가 녹아 나오지 않도록 반죽이 치즈를 완전히 감싸도록 하세요. 특유의 접착 방지를 위해 튀길 때 반죽 묶음에 가루를 살짝 입힙니다. 팬에 기름을 푹 달인 뒤 치즈 스트립을 넣고 등이 약간 노릇하게 될 때까지 튀겨줍니다.