치즈 튀김 엠파나다
치즈 튀김 엠파나다은 다목적 밀가루 3컵가 맛을 좌우하는 채소 요리입니다.
재료
- 다목적 밀가루 3컵
- 베이킹파우더 1작은술
- 소금 1/2작은술
- 라드 2큰술
- 우유 1컵
- 푼 달걀 1개
- 스위스 치즈 1컵
조리 단계
- 큰 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체친다. 라드와 우유를 냄비에 넣어 우유가 뜨거워질 때까지 데운다. 뜨거운 우유를 밀가루에 부어 반죽이 될 때까지 섞는다. 밀가루를 뿌린 면에서 매끄럽고 탄력 있게 반죽한 뒤 덮어 15분 휴지시킨다.
- 오븐을 190°C로 예열한다.
- 밀가루를 뿌린 면에서 반죽을 약 6mm 두께로 밀어 지름 약 10cm 원으로 자른다. 가장자리에 푼 달걀을 바르고 치즈를 소량 올린다. 반달로 접어 손가락이나 포크로 봉한다. 유산지를 깐 팬에 올리고 위에 남은 달걀을 바른다.
- 황금빛이 될 때까지 약 20분 굽는다.
- 또는 190°C 기름에 튀긴다. 튀길 때는 겉에 달걀을 바르지 않는다. 키친타월에 올려 기름을 뺀다.