계란 햄 오이 볶음
요리: Chinese
계란 햄 오이 볶음은 오이와 햄 소시지·계란을 빠르게 볶은 햄오이계란볶음 집밥입니다. 오이는 소금에 살짝 절여 물기를 빼고, 계란은 따로 익혀 마지막에 합치면 수분이 덜 생깁니다. 간장과 소금으로 간을 맞춰 밥반찬이나 간단한 저녁으로 좋습니다.
한눈에 보기
소요 시간: 약 15분 · 2인분 · 난이도: 쉬움 · 1인분 약 280kcal
계란 햄 오이 볶음은 오이와 햄 소시지·계란을 빠르게 볶은 햄오이계란볶음 집밥입니다. 오이는 소금에 살짝 절여 물기를 빼고, 계란은 따로 익혀 마지막에 합치면 수분이 덜 생깁니다. 간장과 소금으로 간을 맞춰 밥반찬이나 간단한 저녁으로 좋습니다.
2 / 5
★★☆☆☆
재료
- 오이
- 계란
- 햄 소시지
- 소금
- 간장
- 홍고추(선택)
조리 단계
- 오이를 씻어 반달 모양으로 썰어 준비한다
- 햄을 반달 모양으로 썰어 준비한다
- 홍고추(선택)를 잘게 썰어 준비한다
- 계란을 볼에 깨 넣고 잘 풀어 '계란물'을 만든다
- 달군 팬에 식용유 5ml를 두른다
- 기름이 뜨거워지면 약불로 줄이고 풀어둔 '계란물'을 부어 젓가락으로 풀어가며 계란이 고체가 되고 색이 살짝 노랗게 될 때까지 볶아 '반숙 계란'을 만들어 따로 덜어둔다
- 팬을 씻지 않고 식용유 5ml를 부은 뒤 오이를 넣고 센불에서 1분간 볶는다
- '반숙 계란'을 팬에 넣고 소금 2g, 간장 3ml를 넣은 뒤 즉시 햄과 고추 다진 것(선택)을 넣고 골고루 볶는다
- 불을 끄고 접시에 담는다
이 레시피 평가
보충
상큼하고 빠른 집밥 볶음 요리로, 짭짤하고 감칠맛이 나며 오이는 아삭하고 계란은 부드럽고 햄은 풍미를 더해 대중적인 중식 가정식입니다. 계란은 양질의 단백질을 제공하고 오이는 비타민과 수분이 풍부하며 햄은 맛을 보완해 전체적으로 영양이 균형 잡혀 있습니다. 조리 단계가 간단명료해 난이도가 매우 낮아 주방 초보자에게 매우 친화적입니다. 재료 준비부터 완성까지 전체 약 10분이면 충분합니다.
예상 조리 난이도: ★★
예상 칼로리: 337kcal
계산:
조리 전에 몇 인분을 만들지 정해야 합니다. 1인분은 정확히 1명이 먹기에 적당합니다.
1인분:
- 오이 1개(약 200g)
- 계란 2개
- 햄 소시지 1개(약 40g)
- 홍고추 1개(선택)
- 식용유 10ml
- 간장 3ml
- 소금 2g
- 햄은 짜기 때문에 간을 한 뒤에 넣어야 햄에 소금이 배지 않습니다
시간과 온도
오이 절임: 5–10분 · 볶음: 강불 5–7분 · 계란은 스크램블 후 합치기
영양
280 kcal · 단백질 16 g · 지방 18 g · 탄수화물 10 g
1인분 (추정)
대체 재료
- 햄 소시지 → 베이컨·스팸
- 오이 → 애호박
- 간장 → 굴소스 약간(짠맛 주의)
- 계란 → 두부 스크램블(채식 느낌)
보관
냉장 1일. 오이가 물을 내므로 가급적 그날 섭취. 재가열은 센 불에서 짧게.
자주 묻는 질문
- 오이가 물이 많이 나와요.
- 절인 뒤 꼭 짜고, 햄오이계란볶음은 센 불에서 빠르게 볶으세요.
- 계란을 같이 볶아도 되나요?
- 가능하지만 따로 익혀 합치는 편이 계란 햄 오이 볶음의 식감이 살아 있습니다.
- 아이들 반찬으로?
- 매운 양념 없이 간장·참기름만 쓰면 아이 반찬으로도 무난합니다.
- 햄은 미리 데치나요?
- 시판 햄은 그대로 볶아도 됩니다. 짠맛이 강하면 살짝 데쳐 짠기를 빼세요.