카스프레스크뇌델 - 치즈 경단
카스프레스크뇌델 - 치즈 경단은 달걀 2개가 맛을 좌우하는 채소 요리입니다.
재료
- 빵 250g
- 치즈 250g
- 달걀 2개
- 소금 한 꼬집
- 파슬리 한 꼬집
- 감자 3개
- 밀가루 100g
- 우유 250ml
- 작은 양파 1개
- 튀김용 버터
조리 단계
- 큐브 흰 빵을 우유와 섞고 소금 간해 잠시 둔다.
- 간 감자, 간 치즈, 달걀, 파슬리를 넣는다.
- 버터를 녹여 큐브 양파를 황금색이 될 때까지 볶아 반죽에 넣는다.
- 밀가루를 넣고 살살 치댄다. 둥근 경단으로 만들어 살짝 납작하게 누른 뒤 버터에 양면을 노릇하게 지진다.
- 맑은 국물에 담아 낸다.