쿵파오 새우
요리: Chinese
쿵파오 새우은 간장 2큰술가 맛을 좌우하는 해산물 요리입니다.
요리 영상
재료
- 새우 400g
- 간장 2큰술
- 토마토 퓨레 1작은술
- 옥수수 전분 1작은술
- 캐스터 설탕 1작은술
- 해바라기유 1작은술
- 땅콩 85g
- 큰 고추 3개
- 황설탕 1큰술
- 마늘 6쪽
- 마름 450g
- 생강 취향껏
조리 단계
- 옥수수 전분과 간장 1큰술을 섞어 새우를 버무리고 10분 둔다. 식초, 나머지 간장, 토마토 퓨레, 설탕, 물 2큰술을 저어 소스를 만든다.
- 요리할 준비가 되면 큰 프라이팬이나 웍을 아주 뜨겁게 달군 뒤 기름 1큰술을 두른다. 새우가 군데군데 노릇해지고 벌어질 때까지 볶은 뒤 꺼낸다.
- 남은 기름을 두르고 땅콩, 고추, 마름을 넣는다. 2분 또는 땅콩에 색이 날 때까지 볶은 뒤 생강과 마늘을 넣고 1분 더 볶는다. 새우와 소스를 넣고 2분 졸여 약간 걸쭉해지게 한다. 밥과 함께 낸다.