타베 메 프레시(고기 없는 대파 그라탱)
타베 메 프레시(고기 없는 대파 그라탱)은 리크가 맛을 좌우하는 채소 요리입니다.
요리 영상
재료
- 리크 500g
- 깍둑썬 빨간 파프리카 3개
- 쌀 200g
- 곱게 다진 마늘 1쪽
- 채소 육수 1L
- 파프리카 가루 1작은술
- 오레가노 1작은술
- 파슬리 1작은술
- 바질 1작은술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 올리브유 약간
조리 단계
- 재료 준비
- 리크를 올리브유 약간에 몇 분간 볶아 노릇해지기 시작하게 한다.
- 재료 합치기
- 구운 빨간 파프리카, 마늘, 육수, 허브, 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 잘 저은 뒤 쌀을 넣고 다시 젓는다.
- 끓어오르면 2분간 약불에서 끓인다.
- 깊이 5cm 이상의 오븐 용기에 붓는다. 잘 섞고 고르게 편다.
- 굽기
- 180도로 예열한 오븐 맨 아래 칸에 넣고 1시간 굽는다.
- 내기
- 다 구워지면 오븐을 끄고 문을 연 채로 10분간 식힌 뒤 낸다.