트린삿(감자, 양배추, 베이컨 해시)

재료

• 양배추 1/2통
• 중간 크기 러셋 감자 2개
• 다진 베이컨 4장
• 다진 마늘 2쪽
• 파슬리 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

조리 단계

1. 큰 냄비에 소금물을 끓인다.
2. 양배추와 감자를 넣고 부드러워질 때까지 약 30~40분 삶는다.
3. 부드러워지면 물기를 아주 잘 뺀다.
4. 채소를 냄비에 다시 넣고 약불로 켠다. 김을 날린다.
5. 그동안 베이컨을 굽고, 해시를 부칠 기름은 따로 남겨 둔다.
6. 베이컨을 잘게 썬다.
7. 감자 매셔로 감자와 양배추를 으깨고 다진 마늘을 넣는다.
8. 소금과 후추로 간한다.
9. 1인분 틀에 해시 반죽을 눌러 담고 위에 베이컨을 올린 뒤, 남겨둔 베이컨 기름에 노릇하게 부치고 뒤집어 반대쪽도 부친다.
10. 틀을 빼고 다진 파슬리로 장식한다.
11. 크게 하나로 만들려면 프라이팬에 베이컨 조각과 기름을 넣고 해시를 눌러 부친 뒤 노릇해지면 뒤집는다. 1인분씩 자른다.
12. 다진 파슬리로 장식한다.