파이나

재료

• 병아리콩 가루 200g
• 물 600ml
• 올리브오일 4큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

조리 단계

1. 반죽 준비: 병아리콩 가루, 물, 소금, 후추를 섞어 최소 4시간 둔다.
2. 굽기: 오븐을 220°C로 예열한다. 둥근 틀에 올리브오일을 넣고 오븐에서 달군다. 반죽을 부어 25–30분 황금색이 될 때까지 굽는다.
3. 제공: 잘라 뜨겁게 내고, 원하면 검은 후추를 뿌린다.
4. 프로 팁:
5. 반죽을 최소 2시간, 또는 냉장고에서 하룻밤 두어 가루가 충분히 수분 흡수하고 맛이 어우러지게 한다.
6. 가장자리를 바삭하게 하려면 반죽을 넣기 전 기름 넣은 틀을 오븐에서 예열한다.