피자 익스프레스 마르게리타

재료

• 물 150ml
• 설탕 1작은술
• 이스트 15g
• 중력분 225g
• 소금 1과 1/2작은술
• 올리브유 약간
• 토마토 파사타 80g
• 모차렐라 70g
• 오레가노
• 바질 잎
• 흑후추 한 꼬집

조리 단계

1. 1 오븐을 230°C로 예열한다.
2. 2 따뜻한 물에 설탕을 넣고 생이스트를 부숴 넣는다.
3. 3 표면에 거품이 생길 때까지 따뜻한 곳에 10~15분 둔다(햇볕 좋은 날 창가가 가장 좋다).
4. 4 큰 볼에 밀가루와 소금을 체 쳐 넣고 가운데를 우묵하게 만든 뒤 이스트 혼합물과 올리브유를 붓는다.
5. 5 손에 밀가루를 살짝 묻히고 재료가 뭉칠 때까지 천천히 섞는다.
6. 6 작업대에 밀가루를 넉넉히 뿌린다.
7. 7 반죽을 올리고 매끄럽고 부드러워질 때까지 10분간 치댄다.
8. 8 기름을 살짝 바른 논스틱 베이킹 팬에 올린다(우리는 원형을 쓰지만 어떤 모양이든 괜찮다!).
9. 9 가장자리까지 파사타를 펴 바른다.
10. 10 모차렐라(또는 다른 치즈)를 고르게 올리고 오레가노와 흑후추로 간한 뒤 올리브유를 조금 뿌린다.
11. 11 치즈가 살짝 노릇해질 때까지 오븐에서 10~12분 굽는다.
12. 12 다 되면 바질 잎을 올리고 맛있게 먹는다!